Il Ristorante FUÌN Cucina & Bottega di Sarzana propone una cucina dinamica sotto la guida dello Chef Giacomo Devoto e del giovane Leonardo Gasperoni (con esperienze in ristoranti stellati toscani).
L’offerta per pranzo e cena celebra le ricette più tradizionali e lunigianesi con un ricco menù alla carta. Parallelamente, stupisce con un originale percorso degustazione interamente vegetale, intitolato “Omaggio ad Antonio Bertoloni”, che testimonia una profonda attenzione alla botanica e alla creatività.
La proposta del FUÌN è poliedrica: oltre agli innesti creativi e al pratico “menù di lavoro”, il locale si anima fuori dagli orari dei pasti offrendo una selezione di snack, merende e aperitivi sempre nuovi, pensati per soddisfare anche i palati più esigenti.
