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Taverna Kerkira
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Reggio Calabria
Italiana

Taverna Kerkira

Cena Pranzo

Nel cuore di Bagnara Calabra, dove il profumo del mare si fonde con le tradizioni millenarie della Costa Viola, sorge la Taverna Kerkira, un autentico gioiello gastronomico che rappresenta una tappa imprescindibile per ogni vero amante della buona cucina. Questo locale, seppur piccolo e intimo, ha saputo conquistare una fama straordinaria grazie a una proposta culinaria unica, capace di far dialogare con maestria la cultura greca e le radici calabresi. Entrando nel ristorante, gli ospiti vengono accolti in un ambiente semplice ma estremamente confortevole, dove l’atmosfera familiare si sposa con una ricercatezza nei sapori che sorprende a ogni assaggio. La filosofia della Taverna Kerkira si basa sulla rivisitazione creativa di piatti tipici, utilizzando materie prime d’eccellenza, come il rinomato pesce spada locale, per creare un ponte ideale tra le due sponde dello Ionio. Che si tratti di un pranzo conviviale tra amici o di una cena di lavoro più formale, il locale offre un’esperienza sensoriale avvolgente, aperta dal mercoledì alla domenica. Qui, la passione per l’ospitalità si trasforma in un racconto gastronomico che celebra l’identità mediterranea in ogni sua sfumatura, confermando Bagnara come una destinazione d’elezione per i palati più esigenti.

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Taverna Kerkira

Pesce spada alla ghiotta

Il Pesce spada alla ghiotta è un piatto che unisce le sponde della Calabria e della Sicilia, perché tipico di Reggio Calabria e Messina. In Calabria, in particolare, il pesce spada è chiamato "il Pinocchio della Costa Viola". La sua cattura avviene ancora oggi con tecniche che affondano le radici nella storia: si narra che già nel Il secolo a.C., i pescatori calabresi si appostassero sugli scogli, armati di arpione, per colpire i grandi esemplari che si avvicinavano alla costa. Con il tempo, a queste pratiche si sono affiancate le leggendarie feluche, imbarcazioni agili e snelle, perfette per le battute di pesca nello Stretto di Messina, Le cosiddette "spatare". La ricetta prevede che il pesce spada venga condito con un intingolo saporito e profumato, frutto del perfetto equilibrio tra pochi ingredienti semplici: cipolla rossa di Tropea, costa di sedano, olive verdi denocciolate, capperi sotto sale, polpa di pomodoro e olio extravergine d'oliva. Il tutto viene cotto a fuoco dolce, lasciando che i sapori si amalgamino lentamente. Oggi il pesce spada alla ghiotta è stato inserito nell'elenco dei PAT-Prodotti Agroalimentari Tradizionali della regione Calabria.

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Informazioni

  • Corso Vittorio Emanuele II, 217, 89011 Bagnara Calabra RC, Italy
  • +39 0966.372260
  • Consigliato dall'Affiliato One Express...
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