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L’Antica Osteria Friozzu rappresenta uno degli esempi più autentici e genuini della tradizione gastronomica di Terni, portando avanti con passione un’eredità iniziata negli anni Cinquanta. All’interno delle sue tre sale, studiate per accogliere ogni tipo di esigenza, si respira l’atmosfera tipica delle trattorie di una volta, dove i profumi e i sapori sono rimasti fedeli alle antiche ricette del territorio tramandate nel tempo.
Il vero pilastro della cucina è la pasta fatta rigorosamente a mano, con una menzione d’onore per le celebri ciriole ternane, una tipologia di pasta lunga dalle origini antichissime che l’osteria propone nelle sue varianti più amate, come quella “dell’Osteria” con funghi e pomodoro o la classica “Boscaiola”. Il menù celebra i piatti più veraci della zona, tra cui spiccano gli gnocchi al sugo di castrato, le fettuccine fatte in casa e la tradizionale pizza sotto al fuoco, concludendo in dolcezza con la zuppa inglese artigianale. Ogni portata è accompagnata da una selezione curata dei migliori vini regionali e nazionali, offrendo un’esperienza che unisce la dedizione artigianale a una professionalità centenaria.
